التصنيفات
Uncategorized

سيدنا داود والنعاج

كان نبي الله داود عليه السلام رسولاً من أولي العزم، وكان ملكاً نبياً، فالله عز وجلَ أرسله إلي بني إسرائيل فكان من أعظم ملوك بني إسرائيل رغم عمله بالحدادة كما ذكر في قال تعالى في سورة سبأ آية 10 (وَلَقَدْ آتَيْنَا دَاوُودَ مِنَّا فَضْلًا ۖ يَا جِبَالُ أَوِّبِي مَعَهُ وَالطَّيْرَ ۖ وَأَلَنَّا لَهُ الْحَدِيدَ)، فكان نبياً عادلاً دائماً ما كان يحكم بين الناس بالعدل، وكان يأكل من قوت يده بالحدادة.

صفات داود عليه السلام
كان داود عليه السلام نبياً وملك لبني إسرائيل، وقد أشتهر سيدنا داود بالقوة البدنية والشجاعة الفائقة، فكان هو الفتى الصغير الذي تمكن من أن يقتل جالوت ملك الكفار، عندما كان في جيش طالوت، فأصبح بعد ذلك ملكاً لبني إسرائيل، فكانت فترة حكمه لبني إسرائيل مثال للأمانة والعدل.

أتي الله سبحانه وتعالى داود عليه السلام العديد من المميزات، فميزه بالرشد في قراراته وكان خطيب مفوه، وملتزم بالعبادة والزهد في الدنيا، وقد أشار رسول الله أن أفضل الصيام والصلاة هي لداود عليه السلام، حيث كان يصوم يوماً ويفطر يوماً، وكان ينام نصف الليل ويقوم النصف الأخر، ثم يقوم ثلثه وينام سدسه، وقد كان عليه السلام بجانب حكمه لبني إسرائيل كان أيضاً قاضياً يحكم بين الناس بالعدل.

قصة سيدنا داود والنعاج
من أشهر القصص التي وردت في حكم داوود عليه السلام قصة الخصمين الذين دخلوا عليه المحراب وهو يتعبد ليحكم بينهم في قضية النعاج، وهي من أشهر القصص المتداولة بيننا، وقد ذكرها الله تعالى في كتابه الكريم في سورة ص من الآية 21 إلي الآية 26 حيث قال تعالى :

(وَهَلْ أَتَاكَ نَبَأُ الْخَصْمِ إِذْ تَسَوَّرُوا الْمِحْرَابَ *إِذْ دَخَلُوا عَلَى دَاوُدَ فَفَزِعَ مِنْهُمْ قَالُوا لَا تَخَفْ خَصْمَانِ بَغَى بَعْضُنَا عَلَى بَعْضٍ فَاحْكُمْ بَيْنَنَا بِالْحَقِّ وَلَا تُشْطِطْ وَاهْدِنَا إِلَى سَوَاءِ الصِّرَاطِ *إِنَّ هَذَا أَخِي لَهُ تِسْعٌ وَتِسْعُونَ نَعْجَةً وَلِيَ نَعْجَةٌ وَاحِدَةٌ فَقَالَ أَكْفِلْنِيهَا وَعَزَّنِي فِي الْخِطَابِ *قَالَ لَقَدْ ظَلَمَكَ بِسُؤَالِ نَعْجَتِكَ إِلَى نِعَاجِهِ وَإِنَّ كَثِيرًا مِنَ الْخُلَطَاءِ لَيَبْغِي بَعْضُهُمْ عَلَى بَعْضٍ إِلَّا الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ وَقَلِيلٌ مَا هُمْ وَظَنَّ دَاوُدُ أَنَّمَا فَتَنَّاهُ فَاسْتَغْفَرَ رَبَّهُ وَخَرَّ رَاكِعًا وَأَنَابَ *فَغَفَرْنَا لَهُ ذَلِكَ وَإِنَّ لَهُ عِنْدَنَا لَزُلْفَى وَحُسْنَ مَآبٍ*يَا دَاوُدُ إِنَّا جَعَلْنَاكَ خَلِيفَةً فِي الْأَرْضِ فَاحْكُمْ بَيْنَ النَّاسِ بِالْحَقِّ وَلَا تَتَّبِعِ الْهَوَى فَيُضِلَّكَ عَنْ سَبِيلِ اللَّهِ)

قال المفسرون في تفسيرهم لقصة سيدنا داود عليه السلام والنعاج، أنه كان جالساً في غرفته، ودخل عليه شخصين فجأة بدون إذن، كانا أخويين يملك أحدهما تسعاً وتسعين نعجة والثاني يملك نعجة واحدة، وطلب الأول من أخيه أن يعطيه هذه النعجة التي لديه حتى يضمها إلى نعاجه وتكون تحت يده، مدعياً أنه أحق بها من أخيه.

كان هذا الأخ هو المدعي وقد سرد القصة على سيدنا داود بطريقة هيج بها تعاطف سيدنا داود، فقضى داود عليه السلام طبقاً لكلام المدعي دون أن يستمع إلى كلام المدعى عليه وهو الأخ الثاني، بعد ذلك قال داود للمدعى عليه أن أخاك ظلمك بطلب نعجتك لضمها إلى نعاجه، ولما تنبه داود عليه السلام أنه صدر منه حكم غير لائق، وأن هذا الأمر كان فتنة وامتحان له من الله استغفر الله وسجد له.

هناك خلاف على هذه القصة بين العلماء فقد قال ابن كثير أن هذه القصة مأخوذة من الإسرائيليات، لأنها تنفي عصمة نبي الله داود، وقد اتجه بعض العلماء إلى أن يقتصر على قراءة الآيات ويترك تفسيرها لعلم الله.

التصنيفات
Uncategorized

عبارات جميلة عن أهمية التعليم

 

لن تتقدم الأمم إلا بالتعليم، فالتعليم هو مقياس مهم جدا لقياس نهضة الشعوب، فما هو الحكم في دولة بلا تعليم، لابد وأن ينتشر فيها الجهل والأمراض والفشل وغيرها من المظاهر السيئة، أما الدولة التي تهتم بالتعليم، فإننا نجد النهضة والتقدم والاختراعات وكل ما يعبر عن نجاح هذه الدولة، لذلك عبر الحكماء والعظماء عبر التاربخ عن أهمية التعليم بالعبارات التحفيزية، التي تؤكد على أهمية التعليم في الحياة .

عبارات تحفيزية عن أهمية التعليم

“أن التعليم بنوعيه الكمي والكيفي، هو الطريق إلى النهوض من مستنقع الجهل والتخلف، والذي أهم عناصر نجاحه المعلم والمربي الناجح، المحب لعمله ثم المنهج الذي يسهم في فتح العقول وشحذها لا برمجتها وتدجينها.” عبد الله السعدون

“التعليم جواز السفر إلى المستقبل.” مالكوم اكس

“التعليم ليس استعدادا للحياة، إنه الحياة ذاتها.” جون ديوي

“التعليم مفتاح باب الحرية الذهبي.” توماس جفرسون

“التعليم هو القدرة على الاستماع لأي شيء دون أن تنفلت أعصابك أو تفقد ثقتك بنفسك.” روبرت فروست

“الحرية دون تعليم في خطر دائم، أما التعليم دون حرية فيذهب سدى.” جون كنيدى

“الطفل الذي اقتصر تعليمه على المدرسة هو طفل لم يتعلم.” سانتيانا

“إن التعليم هو الحامض الذي يذيب شخصية الكائن الحي، ثم يكونها كما يشاء.” محمد اقبال

“تعليم اللغات الأجنبية واجب، والتعليم باللغات الأجنبية جريمة حضارية وقومية.” احمد بن نعمان

“فلنحاول تعليم الكرم والإيثار، فنحن نولد أنانيين.” ريتشارد دوكنز

“كيف يكون الأطفال في غاية الذكاء والرجال في غاية الغباء؟ لابد أن السبب هو التعليم.” الكسندر دوما

“لا يمكنك تعليم أحد أي شيء، بل فقط مساعدته على العثور على المعرفة داخل نفسه.” غاليليو

“من ينصب نفسه للناس إماماً فليبدأ بتعليم نفسه قبل تعليم غيره، وليكن تأديبه بسيرته قبل تأديبه بلسانه.” علي بن ابي طالب

“أنه من الجيد أن تكون فاضلا ، ولكن تعليم الآخرين أفضل بكثير … وأسهل بكثير.” مارك توين

“نحن نتعامل مع أكثر الأجيال تعليماً في التاريخ ، و لكن المشكلة أن عقولهم ارتدت أفضل الملابس بدون أن تعرف أين ستذهب” تيموثي ليري

التعليم هو أقوى سلاح من الممكن استخدامه لتغيير العالم.  نلسون مانديلا

الاستثمار في المعرفة يحقق أفضل عائد.     بنيامين فرانكلين

التعليم ليس إعدادًا للحياة… بل هو الحياة نفسها!     جون ديوي

وظيفة التعليم تتمثل في تعليم الفرد التفكير بعمق وبنقد. فالذكاء والشخصية هما الهدف الحقيقي من التعليم.    مارتن لوثر كينج

التعليم هو خروج من الظلام إلى النور.    آلان بلوم

التعليم هو جواز السفر للمستقبل، فإن الغد ينتمى لأولئك الذين يعدون له اليوم.  مالكوم إكس

التغيير هو النتيجة النهائية للتعلم الحقيقي.  ليو بوسكاليا

التعليم هو ما يتبقى للشخص بعدما ينسى ما تعلمه في المدرسة. البرت اينشتاين

التعليم هو مفتاح النجاح في الحياة، والمعلمون لهم تأثيرًا أبديًا في حياة طلابهم. سولومون أورتيز

المعرفة قوة، المعلومات تحرير، التعليم بداية التقدم، في كل مجتمع، وفي كل عائلة. كوفي أنان

جذور التعليم مُرة، لكن الثمار حُلوة.   أرسطو

عِش كما لو أنك ستموت غدًا، وتعلم كما لو أنك ستحيا إلى الأبد.    غاندى

التعليم هو القدرة على الاستماع لأي شيء تقريبًا بدون أن تفقد أعصابك أو ثقتك بنفسك.    روبرت فروست

مهما كانت تكلفة مكتباتنا، فهي تكلفة رخيصة مقارنة بتكلفة شعب جاهل!  والتر كرونكايت

لابد أن يتعلم الأطفال كيف يفكرون، وليس بماذا يفكرون.     مارجريت ميد

بمجرد ما أن يضيء العقل فلا يمكن أن يعود مظلمًا مرة أخرى.     توماس بين

التعليم هو إضرام النيران، وليس ملء الوعاء.     سقراط

المتعلم يختلف عن غير المتعلم بقدر اختلاف الحي عن الميت.     أرسطو

كل من يتوقف عن التعلم فهو كهل، ولا يهم إن كان في العشرين أو في الثمانين من عمره، بينما كل من لا ينفك يتعلم يظل شابًا.     هنري فورد

التصنيفات
Uncategorized

افضل جامعات في المانيا للطب

 

الطب هو علم وممارسة تشخيص المرض وعلاجه والوقاية منه ، وتعتبر ألمانيا وجهة مفضلة لطلاب الطب ، ليس فقط لدراسات الماجستير ولكن حتى بالنسبة لدراسات البكالوريوس ، وتقدم ألمانيا أفضل المرافق والتعليم على مستوى عالمي في مجال الطب ، وقليل من الجامعات المذكورة أدناه هي من بين أفضل الجامعات ليس فقط في ألمانيا ولكن الأفضل في العالم لدراسة الطب .

الجامعة الراينية العليا بآخن

تعتبر الجامعة الراينية العليا بأخن هي أكبر جامعة للتكنولوجيا في ألمانيا والتي تنتمي إلى مجموعة الجامعات العالمية ، كما أنها واحدة من المؤسسات الرائدة في أوروبا للعلوم والبحوث ، ويركز برنامج الماجستير هنا على جميع التخصصات بما في ذلك الفنون والعلوم الاجتماعية والاقتصاد .

جامعة هايدلبرغ

تعتبر جامعة هايدلبرغ ، والتي تأسست عام 1386 ، هي أقدم جامعة في ألمانيا وواحدة من أقوى جامعات الأبحاث الطبية في كل أوروبا ، وتعتبر النجاحات التي حققتها كل من جولتي مبادرة التميز والتصنيفات المعترف بها دوليًا تثبت أن سمعة هايدلبرغ الممتازة ودورها الريادي في المجتمع العلمي تستحق كل هذا العناء .

فيما يتعلق بتعليم الطلاب وتشجيع الأكاديميين في بداية حياتهم المهنية ، تعتمد جامعة هايدلبرغ على التعليم القائم على البحوث والتدريب المتميز جيد التنظيم لمرشحي الدكتوراه .

جامعة هامبورج

تُعرف جامعة هامبورج بأنها من الجامعات الرائدة في ألمانيا التي تقدم برنامجًا دراسيًا عالمي للبكالوريوس والماجستير ، حيث توفر وتتيح دراسة جميع تخصصات الطب ، بالإضافة إلى دراسة العديد من اللغات الأجنية الرائدة .

جامعة جوتنغن

جامعة جوتنغن هي عبارة معهد عالمي رائد في ألمانيا لدراسة علوم الطب المختلفة ، كما أنها جامعة معترف بها من قبل الدولة والتي تركز على تدريب وتعليم مديري المستقبل ، وتوفر العديد من البرامج مثل الدراسة داخل الحرم الجامعي وبرامج التعلم عن بعد .

جامعة بون

جامعة بون هي واحدة من الجامعات الرائدة في العالم القائمة على البحوث الطبية ، وبالتالي ليس من المستغرب أن تعمل هذه الجامعة على مستوى دولي ، وهي متخصصة بشكل خاص في مجالات البحث الطبي وتقدم برامج دولية .

جامعة تو دريسدن

جامعة تو دريسدن للأبحاث العامة ، هي أكبر معهد للتعليم العالي في مدينة دريسدن في ألمانيا ، كما أنها تأتي تحت تسع جامعات رائدة في الألمانية ، كما تحصل على لقب جامعة التميز .

جامعة ميونيخ

الجامعة التقنية بميونيخ هي جامعة بحثية لها فروع في أركيسستراس ، جارشينج و فريسينج ، ويينشتيفان ، وهي عضو في مجمع الجامعات العالمية للطب ، وحتى الآن هي الجامعة الحكومية الوحيدة المكرسة لدراسة تكنولوجيا العلوم الطبية .

جامعة دويسبورج إيسن

يمكن أن توفر المؤسسات الداخلية للجامعة ومجموعة من المؤسسات غير الجامعية نتائج رائعة للعمل العملي المتنوع ، ليس فقط التخصصات الطبية ، إلا أنها هي المسؤولة عن هذه النتائج المثيرة للإعجاب ولكن أيضًا العلوم الإنسانية والعلوم الاجتماعية .

جامعة ارلنجن نورمبرج

جامعة فريدريش ألكساندر هي جامعة أبحاث عامة تتبع ثاني أكبر جامعة حكومية في ألمانيا ، تعتبر مجالات التركيز الرئيسية للجامعة هي البصريات والتكنولوجيا البصرية وعلوم الحياة الجزيئية والطب والتكنولوجيا الصحية والإلكترونيات والمعلومات والاتصالات والطاقة والبيئة والمناخ واللغة والثقافة والمنطقة والقانون والاقتصاد .

جامعة جوته فرانكفورت

تقف جامعة جوته في فرانكفورت بين أفضل جامعات العالم للبحثوت الدولية ، حيث تقدم جامعة فرانكفورت مجموعة واسعة من البرامج الأكاديمية العلمية ، وتجذب جامعة جوته في فرانكفورت عددًا كبيرًا ومتنوعًا من الطلاب والباحثين من جميع أنحاء العالم .

التصنيفات
Uncategorized

كيفية عمل مهلبية قمر الدين

قمر الدين

قمر الدين وجبة معروفة في بلاد الشام ومصر ويشتهر صنعها في شهر رمضان المبارك حيث تكون تحليه اساسيه بعد وجبة الافطار واليكي الوصفه

المقادير

نصف لفة قمر الدين
6ملاعق طعام نشا
ربع كوب ماء ورد
ربع كوب لوز مبشور
ملعقتين من جوز الهند
7اكواب ماء
كوب سكر

طريقة عمل مهلبية قملا الدين

يقطع قمر الدين الى قطع صغيرة وينقع في كوبي ماء لمدة ساعتين
يخلط بالخلاط الكهربائي جيدا
يوضع في قدر ويضاف اليه باقي الماء
يرفع على النار ويقلب وقبل غليانه نذوب النشا في نصف كوب ماء
ويضع على قمر الدين مع التحريك المستمر
الى ان يصبح سميك القوام
نضع ليه ماء الورد ويقلب
يرفع من على النار ويصب في قوالب ويترك قليلا حتى يبرد
يزين باللوز المبشور على شكل قلب فارغ ,املأي الفراغات بجوز الهند
يدخل الى الثلاجة حتى يبرد ويقدم باردا

نوع الوجبة :
حلويات

القيمة الغذائية للوجبة :
قمر الدين مفيد جدا جدا للاطفال ويساعد في تقوية وبناء عظامهم
يحتوي على كمية مناسبة من السكر و الكالسيوم والفيتامنيات

سر الخلطة :
اضافة النشا وماء الورد فهذا سر لا يعلمه الكثيرون ويؤثر في مذاق قمر الدين الى الافضل والرائحة الى الاشهى

التصنيفات
Uncategorized

طريقة عمل المهلبية

المهلبية العادية هي أحد أنواع الحلويات اللذيذة والمفضلة لدى الصغار والكبار، بسبب طعمها اللذيذ والطيب كما أنها تمتاز بسهولة تحضيرها، فهي تحتوي على الحليب المخلوط بالنشا ويزين بالقرفة والمكسرات، ويتم عملها بالعديد من الطرق، فمن الممكن أن تكون مع البسكويت أو القشطة أو الأرز أو الشوكولاتة

اعداد المهلبية العادية

المكونات

– أربعة أكواب من الحليب السائل.

– أربع ملاعق من النشا.

– نصف كوب من السكر.

– ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

نقوم بوضع وعاء على نار عالية ونضع فيه الحليب والسكر ثم نترك الخليط حتى يغلي، ثم نقوم بإذابة النشا مع نصف كوب من الحليب البارد، ثم نضيفه إلى الحليب المغلي بشكل تدريجي، ونستمر في التقليب، ثم نترك الخليط على النار ونتركه يغلي لمدة دقيقتين، ثم نرفعه من عن النار ونضيف ماء الورد، ثم نفرغه في أطباق التقديم، ونزين الوجه برش جوز الهند والفستق الحلبى أو اللوز أو أي نوع من المكسرات.

مهلبية بالشوكولاتة

المكونات

– ثلاثة أكواب ونصف من الحليب السائل.

– ثلاث ملاعق من النشا.

– ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.

– جوز هند أو مكسرات.

طريقة التحضير

نقوم بوضع النشا والكاكاو في وعاء، ثم نضيف عليهما نصف كوب من الحليب البارد، ونقوم بخلط كل المكونات جيداً حتى يصبح لين

ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الحليب، وبعدها نضيف إليه السكر، ونضعه على نار متوسطة، وعندما يغلي نقوم بإذابة النشا بداخله، مع التقليب المستمر حتى يصبح متماسك، نقوم بتفريغ المهلبية في كاسات التقديم، ونزين الوجه ونرش عليه جوز الهند والفستق أو أي نوع مكسرات.

مهلبية الأرز

المكونات

– ثلاثة ليترات من الحليب السائل.

– ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

– ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

– ربع كوب من ماء ورد.

– اثنين كوب من الأرز.

– أي نوع من المكسرات.

طريقة التحضير

نقوم بغسل الأرز جيداً ونتركه منقوع في القليل من الماء لعدة ساعات، بعدها نقوم بوضع الأرز في الخلاط الكهربائي مع الماء ونضربهم جيداً حتى يذوب الأرز في الماء، ثم نقوم بوضع الحليب السائل داخل وعاء على النار مع السكر، وحليب البودرة ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بسكب خليط الأرز داخل الوعاء مع التقليب المستمر حتى يصبح متماسك وسميك، ثم نضع ماء الورد ، ونقلب جيداً حتى يغلي ثم نطفئ النار، نقوم بتفريغ المهلبية في أكواب التقديم، ويتم تزين الوجه ببعض المكسرات ونضعها في الثلاجة حتى تبرد.

مهلبية الأرز بالحليب

المكونات

– ثلاثة أكواب من الارز.

– ستة أكواب من الحليب السائل.

– ثلاثة أكواب من الماء.

– ملعقتان كبيرتان من النشا.

– القليل من المستكة أو ماء الورد.

– مكسرات.

طريقة التحضير

نقوم بنقع الأرز بعد غسله جيداً، ثم نقوم بوضع الأرز مع الماء في وعاء على النار، حتى يغلي وينضج الأرز، ثم نضيف في وعاء آخر الحليب مع السكر والنشا، ثم نضيف الأرز الناضج ونضع عليه  القليل من المستكة أو ماء الورد ثم نتركه يغبى ويصبح متماسك وسميك، ورفعه من النار ونفرغه في أطباق التقديم، ثم نزينه بالمكسرات ونضعه في الثلاجة ويقدم بارد.

عمل مهلبية الموز

المكونات

– ست أصابع من الموز اللين.

– ربع كوب من عصير الليمون الحامض.

– ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

– ربع كوب من السكر.

– ثلاث بيضات.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

– نصف كوب من البسكويت السادة.

طريقة التحضير

نقوم بتقشير أصابع الموز ثم نقطعها قطع صغيرة، ونقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف عصير الليمون، ونخلطهم جيداً مع بعضها على، ثم نقوم بإضافة الحليب في وعاء كبير ثم نرفعه على النار، ونقوم بعدها بإضافة السكر ونحركه جيداً، حتى يتم ذوبان السكر، ثم اتركيه حتى يغلي على النار، ثم نقوم بخفق البيض في وعاء صغير ثم نفرغ الخليط على الموز، ومعه الحليب والسكر، ثم نخلطهم جميعاً، حتى تصبح خليطاً سميكاً، ثم نرفعها من على النار، ونفرغها في قالب ونزينها بشرائح الموز، والبسكويت، وندخلها للثلاجة، لمدة ساعة ونخرجها حتى تقدم باردة.

التصنيفات
Uncategorized

طريقة عمل المعمول بدون بيض

يعد المعمول هو واحد من الأكلات التي يشتهر بها الوطن العربي بأكمله، وبالأخص في فترات الأعياد سواء كانت أعياد المسلمين أو أعياد المسيحين، كما يتم تحضيره بأشكال مختلفة، ويكون له العديد من الحشوات المختلفة كالتمر والفستق الحلبي وجوز القلب، بالإضافة إلى ذلك فإنه من الأكلات التي تستغرق وقت طويل في تحضيرها.

وفي مختلف الأوقات أيضا يتم تزيينه من خلال السكر البودرة، ويتم تقديمه بجوار القهوة العربية، ولكن في بعض الأحيان يفضل الفرد تناوله بدون بيض، ويقال أنه بدون بيض لا يكون هش، حيث أن البيض واحد من المكونات الأساسية في صناعة المعمول. ولكن بالعكس فمن السهل أن يتم الاستغناء عنه والعمل على استبداله بمختلف المكونات ونحصل في النهاية على معمول هش وطبيعي، وإليكم الطريقة الآن:

معمول السميد بدون البيضالمكونات
– ربع كيلو من السميد الناعم
– خمسة وسبعون جرام دقيق الفرخة
– ملعقة سكر بودرة كبيرة

– ملعقة حليب مجفف كبيرة
– مائة جرام من السمنة ويتم إذابتها بشكل جيد
– ملعقة صغيرة من ماء الورد

– ملعقة صغيرة من ماء الزهر
– نصف ملعقة صغيرة من المحلب ويتم طحنه جيدا

– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– كمية مناسبة من الماء الدافئ وتستخدم في العجن

مكونات الحشوة
– مائة جرام من التمر ويجب أن يتم نزع النواة منه والعمل على طحنه جيدا
– خمسين جرام من الزبدة ويتم إذابتها بشكل جيد
– رشة من كل من المحلب وجوزة الطيب

طريقة تحضير المعمول الهش بدون بيض
في البداية يتم وضع كل من الدقيق والسميد في وعاء عميق ونظيف، ثم يتم إضافة السكر والحليب والسمنة، بالإضافة إلى المحلب، ويتم خلط جميع المكونات بشكل جيد من خلال اليد، ثم يتم ترك جميع المكونات لمدة ثلاثة ساعات، ومن الأفضل أن تكون المدة أكبر.

يتم إضافة كل من ماء الورد وماء الزهر إلى العجينة، ثم يتم إضافة الخميرة ويراعى ايضا أن إضافة الماء تكون بشكل تدريجي، ثم يتم دعك المكونات بشكل جيد والاستمرار في العجن حتى نحصل في النهاية على عجينة متماسكة ولينة.
يتم وضع التمر في وعاء نظيف ويجب أن يكون عميق، ثم يتم إضافة كل من المحلب وجوزة الطيب والزبدة، ونقوم بخلط جميع المكونات معا.

يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ويتم وضع فجوة في كل كرة من تلك الكرات، وبداخل تلك الفجوة نقوم بوضع كمية مناسبة من العجوة، ثم يتم غلق الكرة بشكل جيد ويتم تكويرها من جديد.

يتم وضع تلك الكرة في القالب المخصص للمعمول، ويتم الضغط عليها من خلال راحة اليد بشكل لطيف حتى لا نجدها قد التصقت بالقالب.

يتم إخراج قطعة المعمول من القالب، ويتم وضعها في صينية الخبز، ثم يتم تكرار تلك العملية حتى نتأكد من انتهاء الكمية بأكملها.
يتم وضع الصينية في الفرن الذي يجب أن يتم تسخينه من قبل، ويتم تركه على درجة حرارة 180، ونتركه لمدة عشرة دقائق فقط، وذلك حتى التأكد من أن لونه أصبح ذهبي فاتح، يتم ترك المعمول حتى يبرد، ويمكن أن يرش بالسكر البودرة حسب الرغبة.

معمول بالطحين بدون بيضالمكونات
كوبان ونصف من الدقيق
مائة جرام من الزبدة

ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر
نصف علبة قشطة طازجة

ملعقة بهارات المعمول ويتم طحنها جيدا
ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن
ملعقة سكر كبيرة

مكونات الحشوة
معجون التمر
زبدة ويتم إذابتها بشكل جيد

ملعقة صغيرة من بهارات المعمول
ملعقة صغيرة من السمنة
سمسم محمص حسب الرغبة في الكمية

طريقة التحضير
في العجانة الكهربائية يتم وضع جميع المكونات السائلة الخاصة بالعجينة، ويتم خلطها بشكل جيد ، ثم يتم إضافة جميع المكونات الجافة، ونتركهم حتى يتم العجن بشكل جيد، ثم يتم تغليف الوعاء بشكل جيد ونتركه حتى ترتاح العجينة

يتم خلط مختلف مكونات الحشوة بشكل جيد مع بعضها البعض ، ثم يتم تقطيع العجينة إلى كرات، وتكون تلك الكرات حسب الرغبة يمكن أن يتم تقطيعها إلى كرات متوسطة أو صغيرة أو كبيرة.

يتم حشو تلك الكرات من خلال معجون التمر، ويتم وضعها بالقالب المخصص بالمعمول، ثم نقوم بإخراجها برفق. حتى لا تلتصق القالب

يتم ترتيب المعمول في صينية ويتم خبزة في الفرن على درجة حرارة متوسطة، والانتظار حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.

يمكن تحضير المعمول في مختلف الأوقات، وليس من المشروط أن يتم تحضيره بالأعياد، حيث يمكن أيضا أن يتم تناوله في وجبات الإفطار، ويفضل أن يتم إضافة البيض له حتى يكون وجبة متكاملة، ويمكن تقديمها إلى الأطفال من خلال حشوه بمختلف المكونات مثل المكسرات والملبن.

التصنيفات
نظافة عامة

كيفية طبخ الشوفان

الشوفان الشوفان نبات غني يعتبر من الحبوب مثل القمح والشعير، وينتشر في مساحة واسعة من بلاد العالم، حيث يسهل زراعته في أنماط مناخية متنوعة، وقد انتشر مؤخراً استخدامه بسبب فوائدة الكثيرة، وتوفره في كل مكان.

فوائد الشوفان إن الشوفان من الأطعمة الغنية التي يجب أن تتواجد في كل منزل ولا تخلو سفرة منها، فهو: يحتوي على الألياف التي تساعد على الهضم، وتقوي المناعة. يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم يستخدم في الحميات الغذائية لتخفيف الوزن، بسبب إحساس الشبع الذي يمنحه دون وجود دهون أو كربوهيدات فيه.

يحبه الأطفال لأنه طعام خفيف وسهل البلع. يدخل في عدد كبير من الوصفات المتنوعة. سهر التحضير. رخيص الثمن. نحن هنا نذكر بعض الوصفات الشهية التي تستخدم الشوفان كعنصر أساسي وهي وصفات كثيرة لكننا اخترنا عدداً قد يكون الأسهل لربة المنزل. حبوب الإفطار يمكن أن تحضّري لأطفالك حبوب افطار صحية ومفيدة عوضاً عن (الكورن فليكس)، وذلك بإضافة أربع ملاعق كبيرة من حبوب الشوفان إلى كأس حليب ساخن، وأضيفي إليها قطع من الفواكه (موز أو فراولة) أو التمر حسب الرغبة ثم قدميه لطفلك في صحن مزين بقطع الفواكه،

وهكذا سيحصل ابنك على إفطار شهي ومفيد في نفس الوقت، كما يمكن تحضيره مع الحليب والمكسرات والزبيب بدل الفواكه لعمل نكهة مختلفة. شوربة الشوفان هي شوربة سريعة وسهلة يمكن تحضيرها في وقت الضغط وفي حال لم يكن لديك الكثير من الوقت. المكونات: لترل ماء أربع أو خمس ملاعق شوفان. كيس من بودرة الدجاج. قليل من البقدونس للتزين

 

. طريقة التحضير: سخني لتر ماء إلى درجة الغليان. في صحن التقديم ضعي أربع أو خمس ملاعق كبيرة شوفان وكمية مناسبة من بودرة مرقة الدجاج. أضيفي الماء على صحن التقديم. زيّنيه بالقليل من البقدونس، وقدّميه ساخناً بالهنا والشفا.

حلى الشوفان المكونات: نصف لتر حليب. ملعقتين كبيرتين سكر. ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان. ملعقة صغيرة فانيلا. زبيب وجوز هند للتزين. طريقة التحضير: سخّني الحليب على الغاز إلى درجة ما قبل الغليان. أضيفي السكر و الفانيلا وحركي جيداً. أضيفي الشوفان واستمري في التحريك حتى يغلي الحليب ويصبح المزيج كثيفاً كريمياً. اسكبي
الخليط في صحون التقديم وزينيه بالزبيب وجوز الهند. باشميل الشوفان يدخل الباشميل في العديد من الأطعمة الشهية،

يمكن أن نصنع باشميل أكثر صحية باستخدام الشوفان بديل الطحين وذلك بالخطوات التالية: سخن نصف لتر من الحليب المخفف (كاسة حليب سائل مع كاسة ماء) على النار. أضف مقدار مكعب من مرقة الدجاج (ماجي). أضف ملعقتين من الشوفان إلى الحليب واستمر بالتحريك إلى أن يجمد قليلاً.

طريقة كيكة الشوفان المكونات كوبان من الشوفان على أن يكون مطحوناً جيداً. أربع بيضات. ثلث كوب من الكوبسكر، ويمكن استخدام أقل من هذه الكمية حسب الرغبة. واحد ونصف كوب من الزيت النباتي. نصف إلى واحد ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا، ويمكن وضع مضيفات أخرى للنكهة، كالهيل الذي يعطي طعماً رائعاً للكيكة. يمكن وضع ملعقة من النسكافيه أو الكاكاو -حسب الرغبة-. قليل من السمنة أو الزيت لدهن القالب. كوب حليب للعجينة، ويمكن استبداله بكوب ماء -حسب الرغبة-.

 

طريقة التحضيريخلط الشوفان المطحون مع مضيفات النكهات، بما في ذلك البيكنج باودر والفانيلا أو الهيل. لتحضير عجينة الكيكة، يمزج السكر في وعاء مناسب الحجم للكمية المستخدمة، ويخلط جيداً مع البيض والزيت إلى أن يذوب السكر، ويترك جانباً، ويضاف إليه الحليب -حسب الرغبة-. يصب الخليط في صينية بشكل متساوٍ، أو في قالب خاص بالكيك بغض النظر عن شكله على أن يكون حجمه مناسباً،

ويشترط أن يكون مدهوناً بالسمنة أو الزبدة، وذلك للحيلولة دون التصاق بقايا الكيك فيه. يوضع في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن مئة وسبعين درجة مئوية. يترك في الفرن لمدة تتراوح ما بين خمسةش وعشرين إلى ثلاثين دقيقة على الأقل، ويتم تفقّده كل فترة حتى يأخذ اللون الذهبي، ويمكن اختبار مدى نضجه والتأكد منها من خلال انفصاله عن القالب وتحديداً عن منطقة الجوانب، ثم يتم إخراجه من الفرن وتركه لفترة حتى يبرد، وتقديمه،

وهناك العديد من الإضافات التي يمكن تزيين الشكل الخارجي للكيكة فيها حسب الرغبة. ولتحضير كيكة الشوفان بالقرفة نتبع المكونات والخطوات السابقة نفسها مع الحرص على إضافة ثلث كوب من الجوز أو عين الجمل كما يسمى في بعض المناطق، وكذلك كمية مناسبة من القرفة، ويشترط أن تكون مطحونة بشكل جيد، مع إضافة صوص الكراميل المذابة على وجه الكيك -حسب الرغبة-.

التصنيفات
نظافة عامة

طريقة اعداد قمر الدين

يعتبر عصير قمر الدين واحداً من أهم من العصائر المشهورة في الوطن العربي وتكتسب أهميتها نتيجة كثرة تحضيرها في شهر رمضان المبارك على وجه التحديد، ويُصنف هذا العصير على أنه واحد من المشروبات الباردة التي تُحضر بشكلٍ يومي في هذا الشهر الكريم نتيجة فوائده المتعددة للجسم، وقدرته على إمداده بالطاقة والمناعة؛ والسبب في ذلك يعود إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وهو من العصائر سهلة التحضير والسريعة في ذات الوقت،

حيث يُمكن أن يحضّر بأكثر من طريقة، وفي هذا المقال سنتحدث عن بعض الطرق السهلة لعمل عصير قمر الدين. عمل عصير قمر الدين المكوّنات: مئتا غرام من قمر الدين. لتر من الماء البارد. كمية من الثلج المبشور حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من السكر أو أكثر.

طريقة التحضير: ننقع قمر الدين مع نصف لتر من الماء لمدة لا تقل عن نصف يوم، وذلك حتى يذوب. نضيف نصف لتر من الماء في اليوم الثاني إلى المزيج، ونضعه في وعاء الخلاط الكهربائي مع كلٍّ من الثلج، والسكر، ونخلط جيداً.

 

 

ملاحظة: إذا كان قوام العصير تقيلاً، فيجب أن نخففه بالماء وذلك حسب الرغبة. عصير قمر الدين مع البرتقال المكوّنات: ورقة من قمر الدين. كوب من السكر. برتقالة، أو جزرة، أو ليمونة وذلك حسب الرغبة. لتر ونصف من الماء.

طريقة التحضير: ننقع قمر الدين في الماء لمدة لا تقل عن ساعة ونصف. نضيف السكر والبرتقال إلى المزيج، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي، ونخلطه جيداً. نسكب قمر الدين في أكواب التقديم، ثم نحتفظ به في الثلاجة حتى يبرد. عصير قمر الدين مع ماء الورد المكوّنات: أربعمئة غرام من لفة قمر الدين. لتران من الماء المغلي. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من السكر، وماء الورد.

طريقة التحضير: نقطع قمر الدين إلى مجموعة من الشرائح الصغيرة، وننقعها في الماء المغلي لمدة لا تقل عن ساعتين، مع ضرورة التقليب من حينٍ لآخر. نضرب كلاً من قمر الدين، والماء، والسكر، وماء الورد في الخلاط الكهربائي،

ثم نصفي المزيج بمصفاة ناعمة، ونترك العصير في الثلاجة حتى يبرد. عصير قمر الدين مع الصنوبر المكوّنات: مئة غرام من قمر الدين. ثلاثة أكواب من الماء. كمية من السكر، والصنوبر. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير: ننقع قمر الدين في الماء، ثم نضعه في الثلاجة، ونتركه منقوعاً حتى اليوم التالي. نفرك قمر الدين بواسطة اليد، وذلك حتى يذوب بشكلٍ كامل، ثم نصفيه. نضيف كلاً من ماء الورد، والسكر، والصنوبر، ثم نسكب شراب قمر الدين في أكواب التقديم.

 

 

عصير قمر الدين مع الفانيلا وجوز الهند المكوّنات ظرفٌ من قمر الدين (مقطع لقطع صغيرة). ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا. ثلاثة أكوابٍ من الماء. ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الورد. ملعقةٌ كبيرةٌ من جوز الهند المجفّف والمبشور. سكر (حسب الذوق).

طريقة التحضير نضع قمر الدين في وعاءٍ عميقٍ ونغمرها بالماء ونغطّيها ونضعها في الثلاجة لمدّة يوم كامل. نضع قمر الدين مع ماء النقع في الخلّاط الكهربائيّ ونضيف له جوز الهند، وماء الورد، والسكر، والفانيلا السائلة

ونخلط المكوّنات حتى تتمازج ويذوب السكر، وقمر الدين ويصبح العصير ناعماً. نُصفّي العصير باستخدام مصفاة ناعمة. نضع العصير في الثلّاجة حتى يبرد ثمّ نسكبه في أكوابٍ ونزيّنه بورق النعناع الخضراء. عصير قمر الدين مع الموز المكونات موزتان كبيرتا الحجم. كوبٌ من اللبن الزبادي. كوبان من عصير قمر الدين. كوبٌ من مكعبات الثلج. ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير نضع الموز مع اللبن الزباديّ في الخلاط الكهربائيّ ونخلط المكوّنات حتى تهرس جيّداً. نضيف عصير قمر الدين، والسكر للمكوّنات ونخفق حتى يتمازج العصير ويذوب السكر. نضيف مكعّبات الثلج ونخفق حتى تتكسّر وتتجانس مع العصير.

التصنيفات
نظافة عامة

طريقة عمل عصير اسموثي

السموثي هو أحد أنواع العصائر التي تمتاز بسمكها وغلاظتها لأنَّ الماء لا يضاف إليها، وهي عادةً تتكون من بعض أنواع الفواكه أو الخضراوات، ويضاف إليه الحليب أو الآيس كريم وبعض مكعبّات الثلج. عادةً يُشرب السموثي إلى جانب وجبةٍ ما لتعزيز الفائدة الغذائية أو يقدَّم كوجبةٍ صباحيَّة بحسب الخضراوات أو الفواكه التي يحتويها.

التفاح من أكثر الفاكهة انتشارًا في العالم، وأيضًا الأكثر استهلاكًا بين النّاس للذَّتها ولقيمتها الغذائيَّة، ويوجد منه الأحمر والأخضر والأصفر، وهو يُؤكل صيفًا وشتاءً. يحتوي التّفاح على الكثير من الفيتامينات وخاصةً فيتامين ج، كما أنّه يحتوي على نسبة من الأملاح والمعادن عدا عن الألياف الغذائيَّة.

ومن فوائده الكثيرة أنَّه يخلِّص الجسم من السّموم، ويُقال إنَّ تناول حبّة منه قبل النَّوم، ستزيد من عافيتك وتُغنيك عن زيارة الطَّبيب، ومن فوائده أيضًا أنّه يقوّي اللثة، ويقلّل الكوليسترول في الجسم، ويُنصح الأشخاص الذين يتّبعون حمية غذائيَّة بتناوله، عدا عن الكثير من الفوائد الأخرى. ف

ي هذه الوصفة نقدِّم لكم طريقة إعداد سموثي الزّبادي بالتّفاح ومكعَّبات الثَّلج. المقادير كوبان من اللبن الرّائب. 6 حبّات متوسّطة الحجم من التّفاح وزن 180 غ. كوب من الماء. كوب من السّكر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من الثَّلج.

 

 

طريقة التَّحضير نغسل التفاح جيّدًا ونقشره، ثم نقطّعه على شكل مكعَّبات ونتخلَّص من البذور ونترك شريحتين من التّفاح للتزيين. نضع اللبن في وعاء الخلاط مع قطع التّفاح والسّكر. نخلط المكوّنات جيّدًا. نوزّع قطع الثّلج في الأكواب ثم يصبّ الزّبادي بالأكواب. نشرح قطعتين من التّفاح لشرائح رقيقة جدًّا. نزيّن الأكواب بشرائح التّفاح ثم تقدَّم. نصائح يمكن استبدال الحليب السّائل في الوصفات بالحليب المجفف بعد مزجه بالماء أو باللبن الرّائب. يمكن إضافة فواكه أخرى ترغبون بها إلى السّموثي. يمكن تفريز الفواكه، ثم استخدامها للسموثي وقت الحاجة. للحصول على سموثي كثيف، نضع الفواكه ونجمِّدها في الثَّلاجة لفترة من الزَّمن، ويفضَّل تقطيع الفواكه ذات الحبَّة الكبيرة -مثل: الموز- قبل تجميدها،

أيضًا توضع لفترة خارج الثَّلاجة قبل التَّفريز؛ كي لا تلتصق الفاكهة ببعضها البعض عند تجميدها. إذا كان الشَّخص الذي يصنع السموثي، يتَّبع نظامًا غذائيًّا، فبإمكانه أن يستبدل الحليب العادي أو الآيس كريم بحليب خالي الدَّسم. لنحصل على سموثي ذو سماكة أفضل نضيف الثَّلج. تُضاف السَّوائل إلى الخلاط الكهربائي قبل إضافة الفواكه أو المواد الصَّلبة، كي يسهُل خلطها.

سموثي طبقات التوت والفراولة المكوّنات: توت مجمد. أربع ملاعق من السكر. فراولة طازجة أو مجمدة. أربع ملاعق صغيرة من القشطة. ملعقتان صغيرتان من الماء. طريقة التحضير: نضع التوت في قاع الأكواب. نخلط الفراولة، والسكر والقشطة في جهاز الخلاط الكهربائي.

نسكب الخليط فوق التوت، ونضيف القليل من الماء، ثمّ طبقة من التوت. سموثي الأفوكادو والموز بالعسل المكوّنات: ثلاث حبات صغيرة من الأفوكادو. ثلاث
حبات من الموز. ثماني ملاعق من اللبن الرائب. كوبان من الحليب. ست ملاعق صغيرة من العسل. طريقة التحضير: نخلط الأفوكادو، والموز، واللبن والعسل ونصف كمية الحليب في جهاز الخلاط الكهربائي. نسكب الخليط في أكواب للتقديم ونزينها بقطع من الفراولة.

 

 

سموثي المانجو مع البرتقال المكوّنات: حبة من المانجو مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة. كوب من عصير البرتقال الطازج. ربع كوب من الكريمة السائلة. ملعقتان صغيرتان من السكر. مكعبات من الثلج للتقديم. طريقة التحضير: نخلط جميع المكوّنات في جهاز الخلاط الكهربائي. نسكب السموثي في أكواب مع مكعبات من الثلج.

سموثي البطيخ المكوّنات: نصف كوب من البطيخ الطازج. نصف كوب من البطيخ المثلج. عودان من النعناع. أوراق نعناع للتزيين. طريقة التحضير: نخلط البطيخ المثلج والنعناع في جهاز الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف إليها البطيخ الطازج. نسكب الخليط في أكواب ثمّ نزيّنها بأوراق النعناع. سموثي المانجو والسبانخ المكوّنات: حبة صغيرة من المانجو. مكعبات من الثلج. عشر أوراق من السبانخ. سكر -حسب الرغبة-. نصف كوب من الماء. قطعة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير: نغسل السبانخ والمانجو والزنجبيل ثمّ نقطعها، ونخلطها في الخلاط الكهربائي مع السكر والماء. نخلط المكوّنات ونتركها جانباً مدّة دقيقتين، ثمّ نسكبها في أكواب للتقديم مع مكعبات الثلج.

التصنيفات
نظافة عامة

طريقة عمل الكابتشينو

القيمة الغذائيّة للكابتشينو العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الكابتشينو السكر 35.71 غرام الطاقة 500 سعرة حراريّة البروتين 7.14 غرام الدهون 25.0 غرام الكربوهيدرات 57.14 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 143 ملليغرام الحديد 0.00 ملليغرام الصوديوم 1143 ملليغرام كوليسترول 0.0 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام طريقة تحضير الكابتشينو في المنزل المكوّنات كوب من القهوة سريعة التحضير. كوب من السكر المطحون على شكل بودرة. كو
ب من الماء. كوب من الحليب. طريقة التّحضير وضع الماء والقهوة سريعة التّحضير والسكّر في وعاءٍ عميق ثمّ خلط المكوّنات بالخلاّط إلى أن يتحوّل المحلول إلى خليط ثقيل القوام أشبه ما يكون بالكريمة بحيث لو تمّ قلب الوعاء لن تسقط المكوّنات منه.

وضع الخليط في وعاءٍ بلاستيكي والتأكّد من إغلاقه بإحكام ثمّ وضعه لمدّة ساعة في الثلاّجة قبل الاستعمال (من الممكن وضعه بعد ذلك في الفريزر للمرّات القادمة). وضع الحليب في قدر على النّار إلى أن يغلي ثمّ البدء بخلط الحليب بواسطة خفّاق البيض الكهربائي (أو اليدوي) إلى أن يدخل الهواء في الحليب وتتشكّل الرّغوة البيضاء والتي سيتم وضعها مع الرّغوة البنيّة التي تمّ صنعها سابقاً.

 

 

إخراج العلبة المغلقة من الثلاّجة وتجهيز الأكواب الخاصّة بالتقديم ثمّ وضع ملعقة من المادة المخفوقة في العلبة (هذه المادة تكون منفصلة كطبقتين في حال تمّ وضعها بالفريزر لكن غير متجمّدة) وهكذا يتم محاولة أخذ ملعقة عاموديّاً لتأخذ من الطبقة الفاتحة والطبقة غامقة اللون.

وضع الحليب فوق المادة المخفوقة بشكلٍ بطيء ثمّ إضافة رغوة الحليب إلى أن يتم صنع شكل برغوة بيضاء وبنيّة مع إمكانية استخدام السكّر المحروق (من علبة الكريم كارميل) ورسم شكل بالسكر. طريقة تحضير الكابتشينو بالكراميل المكوّنات ملعقتان كبيرتان من القشطة. ست ملاعق من حليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من النسكافيه. ملعقتان كبيرتان من الكريمة الجاهزة. ملعقتان كبيرتان من كريم الكراميل. أربعة أكوابٍ من الماء المغلي. نصف كوبٍ من السكّر.

طريقة التّحضير وضع القشطة، الحليب، النسكافيه، كريمة الخفق، الكريم كراميل والسكّر في وعاء الخلاّط وخلطهم جيداً. إضافة الماء المغلي إلى الخلاّط دون توقف الخلط. سكب الكابتشينو في أكواب التقديم. أكواب كابتشينو المكوّنات ستون غراماً من السكر البني. بيضة واحدة. رشّة من الملح. مئة وعشرون غراماً من الطحين. ثلاثون غراماً من بودرة الكاكاو. ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذّوبان، غير مذوّبة. ثمانون غراماً من الزبدة الطريّة. ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكنغ باودر. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الصّودا. ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة. خمسة وتسعون ملليلتراً من قهوة الإسبريسو القويّة جداً والباردة.

مكوّنات الكريمة: عشرون غراماً من السكر الناعم. ثمانون ملليلتراً من كريمة الخفق الطّازجة. ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة. مئة وعشرون غراماً من جبنة المسكربوني. كاكاو -للتزيين-. طريقة التّحضير نخل المكوّنات الجافّة.

خفق الزّبدة جيداً مع السكّر البني ثمّ إضافة البيضة ومواصلة الخفق. إضافة الكريمة الحامضة ثمّ إضافة المكوّنات الجافة (الطّحين وبودرة الكاكاو والصّودا والبيكنغ باودر) بواسطة الملعقة أو مبسط الحلويات وبالتناوب مع القهوة السّائلة (إسبريسو) ثمّ إضافة حبيبات القهوة سريعة الذوبان. سكب المزيج في أكواب الكابتشينو وإدخاله الفرن ليتم خبزها تقريباً من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة لا غير. إخراج المزيج من الفرن وتركه إلى أن يبرد قليلاً ثمّ التزيين بكريمة المسكربوني ورشّها بالكاكاو البودرة إلى يتم الحصول على شكل كوب الكابتشينو.

 

 

عمل الكابتشينو بالرغوة المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من النسكافيه. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من مبيّض القهوة. كوب من الماء البارد. طريقة التحضير: نخلط النسكافيه، ومبيض القهوة، والسكر، والماء، بالخلاط الكهربائي حتى تصبح المكوّنات كثيفة، ولونّها بنياً.

نضع الخليط بالثلاجة، ونضيفه إلى الحليب، ونقدّمه. عمل الكابتشينو بالرغوة بالرّج المكونات: ملعقة من النسكافيه. ملعقة من السكر. نصف فنجان من الماء. طريقة التحضير: نخلط المكوّنات مع بعضها البعض في جهاز خاص للرغوة، حتى يصبح لونّها بنياً فاتحاً. نضع الخليط في عُلبة، ثمّ نرجّها بقوة، حتى يصبح الخليط ثقيلاً. نغلي الحليب على النار، ثمّ نضيف الخليط، من الممكن أن نستخدم الحليب الجاهز، ثم يصبح جاهزاً للتقديم.

عمل كابتشينو بالرغوة بالميكروويف المكوّنات: كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من النسكافيه. ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن. طريقة التحضير: نصبّ الحليب في وعاء، ثمّ نضعه في جهاز الميكرويف. نسخّنه على حرارة 60 درجة. نخرج الوعاء من الميكروويف. نغطّي الوعاء بإحكام. نرجّ الوعاء بقوة؛ حتى نحصل على رغوة كثيفة.

نرفع الغطاء عن الوعاء، ثمّ نضعه مجدداً في الميكرويف، حتى يبدأ الخليط بالغليان. نوقف الميكروويف، ونخرج الوعاء. نغطّي الوعاء، ثمّ نرجّه مرة أخرى. نسكب الحليب في الكأس مع الرغوة. نذيب النسكافيه مع الماء الساخن. نصبّ الماء الساخن على الحليب.