Posted on Leave a comment

طريقة عمل المهلبية

المهلبية العادية هي أحد أنواع الحلويات اللذيذة والمفضلة لدى الصغار والكبار، بسبب طعمها اللذيذ والطيب كما أنها تمتاز بسهولة تحضيرها، فهي تحتوي على الحليب المخلوط بالنشا ويزين بالقرفة والمكسرات، ويتم عملها بالعديد من الطرق، فمن الممكن أن تكون مع البسكويت أو القشطة أو الأرز أو الشوكولاتة

اعداد المهلبية العادية

المكونات

– أربعة أكواب من الحليب السائل.

– أربع ملاعق من النشا.

– نصف كوب من السكر.

– ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

نقوم بوضع وعاء على نار عالية ونضع فيه الحليب والسكر ثم نترك الخليط حتى يغلي، ثم نقوم بإذابة النشا مع نصف كوب من الحليب البارد، ثم نضيفه إلى الحليب المغلي بشكل تدريجي، ونستمر في التقليب، ثم نترك الخليط على النار ونتركه يغلي لمدة دقيقتين، ثم نرفعه من عن النار ونضيف ماء الورد، ثم نفرغه في أطباق التقديم، ونزين الوجه برش جوز الهند والفستق الحلبى أو اللوز أو أي نوع من المكسرات.

مهلبية بالشوكولاتة

المكونات

– ثلاثة أكواب ونصف من الحليب السائل.

– ثلاث ملاعق من النشا.

– ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.

– جوز هند أو مكسرات.

طريقة التحضير

نقوم بوضع النشا والكاكاو في وعاء، ثم نضيف عليهما نصف كوب من الحليب البارد، ونقوم بخلط كل المكونات جيداً حتى يصبح لين

ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الحليب، وبعدها نضيف إليه السكر، ونضعه على نار متوسطة، وعندما يغلي نقوم بإذابة النشا بداخله، مع التقليب المستمر حتى يصبح متماسك، نقوم بتفريغ المهلبية في كاسات التقديم، ونزين الوجه ونرش عليه جوز الهند والفستق أو أي نوع مكسرات.

مهلبية الأرز

المكونات

– ثلاثة ليترات من الحليب السائل.

– ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

– ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

– ربع كوب من ماء ورد.

– اثنين كوب من الأرز.

– أي نوع من المكسرات.

طريقة التحضير

نقوم بغسل الأرز جيداً ونتركه منقوع في القليل من الماء لعدة ساعات، بعدها نقوم بوضع الأرز في الخلاط الكهربائي مع الماء ونضربهم جيداً حتى يذوب الأرز في الماء، ثم نقوم بوضع الحليب السائل داخل وعاء على النار مع السكر، وحليب البودرة ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بسكب خليط الأرز داخل الوعاء مع التقليب المستمر حتى يصبح متماسك وسميك، ثم نضع ماء الورد ، ونقلب جيداً حتى يغلي ثم نطفئ النار، نقوم بتفريغ المهلبية في أكواب التقديم، ويتم تزين الوجه ببعض المكسرات ونضعها في الثلاجة حتى تبرد.

مهلبية الأرز بالحليب

المكونات

– ثلاثة أكواب من الارز.

– ستة أكواب من الحليب السائل.

– ثلاثة أكواب من الماء.

– ملعقتان كبيرتان من النشا.

– القليل من المستكة أو ماء الورد.

– مكسرات.

طريقة التحضير

نقوم بنقع الأرز بعد غسله جيداً، ثم نقوم بوضع الأرز مع الماء في وعاء على النار، حتى يغلي وينضج الأرز، ثم نضيف في وعاء آخر الحليب مع السكر والنشا، ثم نضيف الأرز الناضج ونضع عليه  القليل من المستكة أو ماء الورد ثم نتركه يغبى ويصبح متماسك وسميك، ورفعه من النار ونفرغه في أطباق التقديم، ثم نزينه بالمكسرات ونضعه في الثلاجة ويقدم بارد.

عمل مهلبية الموز

المكونات

– ست أصابع من الموز اللين.

– ربع كوب من عصير الليمون الحامض.

– ثلاثة أكواب من الحليب السائل.

– ربع كوب من السكر.

– ثلاث بيضات.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

– نصف كوب من البسكويت السادة.

طريقة التحضير

نقوم بتقشير أصابع الموز ثم نقطعها قطع صغيرة، ونقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف عصير الليمون، ونخلطهم جيداً مع بعضها على، ثم نقوم بإضافة الحليب في وعاء كبير ثم نرفعه على النار، ونقوم بعدها بإضافة السكر ونحركه جيداً، حتى يتم ذوبان السكر، ثم اتركيه حتى يغلي على النار، ثم نقوم بخفق البيض في وعاء صغير ثم نفرغ الخليط على الموز، ومعه الحليب والسكر، ثم نخلطهم جميعاً، حتى تصبح خليطاً سميكاً، ثم نرفعها من على النار، ونفرغها في قالب ونزينها بشرائح الموز، والبسكويت، وندخلها للثلاجة، لمدة ساعة ونخرجها حتى تقدم باردة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *